Étiquette : epice

Le Thé à la menthe, un véritable rituel au Maroc.

Le Thé à la menthe, un véritable rituel au Maroc.

Au Maroc, Le thé à la menthe est un véritable rituel. Le parfum saisissant de la menthe est presque omniprésent. Rien de tel qu’un thé à la menthe pour être transporté, l’espace d’un instant, au pays du soleil couchant. Cette boisson nationale symbolise la convivialité, […]

La Cardamome

La Cardamome

Une de mes épices préférées, d’origine indienne au parfum envoutant, sa saveur peut-être douce et citronnée. Il existe comme vous pouvez le constater sur mon site deux sortes de cardamome, la verte et la noire. La cardamome verte de Malabar : Son fruit est de […]

Savez-vous pourquoi le safran est si cher?

Savez-vous pourquoi le safran est si cher?

L’explication est assez simple. Le safran vient des stigmates de la fleur de crocus. Il doit être planté à la main à 20 cm de profondeur et 10 cm d’espacement entre les plantes dans un sol idéal pour celui-ci. En période de cueillette la fleur […]