Cardamome Noire

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UGS : cardamome noire

Description

Plus sauvage que sa cousine la cardamome verte, elle est séchée au feu. Pour profiter du maximum d'arôme il est préférable d'extraire les graines et des moudre juste avant de les utiliser. Vous pouvez utiliser l'écorce, mais le gout sera plus prononcé. Elles possèdent un arôme camphré, boisé et légèrement fumé à utiliser avec les viandes. (Quantité 20gr.)

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